HELPPO KESÄLEIPÄ - VILJATON FOCACCIA

Mä en ihan hirveän usein leivo mitään. En vaan yksinkertaisesti osaa ja sitten on se sotkuhomma, mitä inhoan. Mutta sitten aina silloin tällöin tulee fiilis, että voisi tehdä sitä sun tätä ihan itse. Ruokaa siis. 
Mun bravuurit on edelleen sämpylät ja korvapuustit. Muuta en oikeastaan sitten täydellisesti osaakaan. Mokkapaloja en ole ikinä saanut onnistumaan. Paitsi ne Myllärin, jotka tulivat valmiina pussista. 


Mutta, koska aina on mutta, niin löysin jokin aika sitten todella helpon ohjeen focaccia-leivän tekemiseen. Joten päätin kokeilla. Ja jos minä sanon, että joku on helppo tehdä, niin se todellakin on! Tämä on h e l p p o! 
Focaccia on siitä kiva leipä, että sitä voi muunnella aina omien mielitekojen mukaan ja sitä voi "täyttää" joka kerta hieman erilailla. Senkin vuoksi se on helppo, koska tämä ei ole mikään "noudata millilleen" -ohje. 
Mä koitan vähentää viljojen käyttöä oman vatsani vuoksi, joten sen vuoksi viljaton versio. 






3 kananmunaa
200 g tuorejuustoa (esim. yrtti tai aurinkokuivattu tomaatti) 
100 g juoksevaa voita
2 dl mantelijauhoa
2 rkl psylliumjauhetta
1 tl suolaa
1,5 tl leivinjauhetta

Päälle: 
Kirsikkatomaatteja, fetaa, punasipulia. Oliiviöljyä, oreganoa, merisuolaa.
Tähän voi laittaa myös oman maun mukaan mm. oliiveja, mozzarellaa, rosmariinia tai jättää leipä kokonaan yrttileiväksi. 

Laita uuni päälle, 200 astetta. 
Vatkaa kananmunat kuohkeiksi ja lisää joukkoon tuorejuusto. (Kannattaa rikkoa tuorejuustoa hieman esim. haarukalla ennen lisäämistä, niin se on hieman notkeampaa.) Lisää juokseva voi ja sekoita.
Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää ne aikaisemmin tehtyyn seokseen. 
Sekoita taikina tasaiseksi. 

Vuoraa uunivuoka(ei -pelti) leivinpaperilla ja levitä taikina vuokaan. 

Lisää päälle haluamasi täytteet ja laita lopuksi päälle merisuolaa, mausteita ja oliiviöljyä. 

Paista uunissa noin 25 minuuttia. 

Vinkki: Jos ostat tavallisen fetan sijaan niitä kivoja feta-snackejä, joissa on oma öljy, niin käytä tätä öljyä oliiviöljyn sijaan! Herkullista! 

Jäljelle jää syöminen!

4 kommenttia

  1. Oi että, näyttää todella hyvältä! Pitääkin ottaa resepti talteen :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ja hyvää se olikin!
      Meillä jopa nirsoimmat lapset tykkäsivät :)

      Poista
  2. Voi kääk miten hyvälle kuulostaa, täytyy testata! :)

    VastaaPoista